- Vizualizari
Pasta de corcoduse verzi este tare buna pentru acrit ciorbele. Mie imi place sa pun 1-2 linguri si in mancarea de varza proaspata. O stiu de cand eram copil si nu-mi lipseste nici acum….ciorbele acrite cu aceasta pasta, pentru mine, au gust de copilarie. Recomand cu drag sa faceti si voi cateva borcanele.
Daca probati reteta mea de Pasta(bulion) de corcoduse verzi sau orice alta reteta de pe blog, va astept cu drag sa reveniti si sa imi spuneti cat de mult v-au placut. Toate sfaturile/sugestiile primite de la voi sunt binevenite, omul cat traieste invata.
Ingrediente:
- 4 kg corcoduse verzi
- 1 ½ lingura cu sare pentru muraturi
- apa
Cum se face Pasta/bulionul de corcoduse verzi:
Prima data vom steriliza borcanele(cam 9 borcane de 370 ml) goale si capacele acestora. Procedeul de sterilizare il gasiti aici.
Spalam corcodusele in 2-3 ape indepartand coditele. Le punem intr-o oala/cratita si turnam apa pana la nivelul lor. Le fierbem cateva minute pana pulpa corcoduselor incepe sa se desprinda de pe samburi. Cand sunt gata, le lasam sa se racoreasca, apoi le trecem printr-o sita/strecuratoare mai mare, le pasam cu lingura direct in sita. Pulpa acestora o vom pune pe foc impreuna cu apa in care au fiert. Fiebem totul aproximativ o ora si un sfert sau pana pasta se mai ingroasa. La jumatea fierberii adaugam sarea. Cat timp corcodusele fierb avem grija sa indepartam spuma care se formeaza. Cand este gata, lasam putin pasta la racorit, apoi o punem in borcane si le infiletam cu capace. Punem borcanele intr-o tava si o introducem in cuptorul aragazului pe care il aprindem la foc mic. Dupa 10 minute oprim focul cuptorului si lasam borcanele pana se racesc. Cand se racesc complet le putem depozita in camara sau beci. Ce bine ne va prinde la toamna, iarna si primavara aceasta pasta de corcoduse!
Mai jos am atasat cateva fotografii din timpul prepararii plus alte doua retete pentru inspiratie. Daca va place reteta, va rog sa-mi lasati un comentariu….rubrica de comentarii este mai jos. In felul acesta imi rasplatiti munca. Puteti sa distribuiti pe facebook sau in alte retele de socializare.
Daca va plac retetele mele ma puteti urmari pe paginile de Facebook– Facebook , pe Instagram si Pinterest. Va astept cu drag si in grupul „Bunatati din bucatariile noastre” sa gatim si sa ne sfatuim impreuna. Va multumesc pentru vizita si va mai astept oricand, cu mare drag!
Aici gasiti TOATE RETETELE MELE DE LA A LA Z.
Recipe Reviews